题目内容
（请给出正确答案）
[判断题]
原料感官检验:取一定量的样品进行色泽、 组织状态、 滋气味、 杂质检验, 并与保留样对比;其中香精样品需同时与标准样和保留样对比（）
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B．事业部首次生产的新品由研发部确定提供
C．生乳的标准样选取之前口感正常的样品
D．同品项多个工厂生产时，需定期与其他工厂联系索要合格样品，作为标样与本工厂样品的比对，避免工厂内标样及样品异常不能发现
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第1题
感官评价标准样的选择正确的是（）
A．选取新下线的口感合格的标样，放置2天左右，待口感稳定后，在进行品评，品评时至少选择3个样品（不同日期或不同时间段，其中1批是上批标样），对比评价，如有可能选择其它工厂的样品进行对比，对比标样在有效期内，应当保证感官的稳定性
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第2题
企业应当在封样后7日内将样品送达检验机构。检验机构收到样品后，应当按照规定的标准和要求进行检验，在（）完成检验工作（检验项目有特殊要求的除外）
A.10日内
B.15日内
C.20日内 .30日内
第3题
“盲样”检验应注意的是，只有在具体分析操作人员完全不知沙样中有检验样品的情况下，运用与平常（）的操作分析，才能使检验样品的分析质量符合常规分析的实际，否则失去“盲样”检验的意义
A.改进
B.不同
C.类似
D.一样
第9题
成品留样样品储存要求（）
A．应有专人对留样进行管理
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B．将样品整齐地摆放到留样架上，保留完整标签
C．接收样品后应填写留样台帐，内容应包括品名、规格、批号、数量、留样日期、样品来源（正 常留样、开停班或故障后）、摆放位置等信息。故障后留样应注明故障原因及停机时间
D．留样样品不得转借他人，不得随意移走，取用应有记录
E．成品留样室（区）不应存放会散发气味的物品，如纸箱
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