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[单选题]

西点常用的糖及其制品主要有白砂糖、绵白糖、()、饴糖、淀粉糖浆、糖粉等

A.蜂蜜

B.果糖

C.蔗糖

D.合成糖

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第1题

糖尿病食品中常添加()。

A.蔗糖

B.果糖

C.糖醇

D.淀粉

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第2题

()又名葡萄糖浆、化学稀、糖稀等,主要成分是葡萄糖此外还含有糊精、寡糖和麦芽糖等。

A.饴糖

B.淀粉糖浆

C.果葡糖浆

D.转化糖

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第3题

下列哪个糖是酮糖?()

A.A.D-果糖

B.B.D-半乳糖

C.C.乳糖

D.D.蔗糖

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第4题

浆皮面调制,是将蔗糖熬成糖浆,再加入()和其它配料

A.麦芽糖

B.冰糖

C.糖粉

D.油脂

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第5题

属于二糖的是()

A.洋地黄毒糖

B.苦杏仁苷

C.果糖

D.蔗糖

E.红景天苷

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第6题

尿干化学分析仪可检测尿中的哪种糖()。

A.葡萄糖

B.乳糖

C.木糖

D.果糖

E.蔗糖

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第7题

自然界中最甜的糖是()。

A.葡萄糖

B.蔗糖

C.果糖

D.麦芽糖

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第8题

下列属于益生元的是()。

A.果糖

B.乳糖

C.水苏糖

D.蔗糖

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第9题

糖在人体内的储存形式为()

A.葡萄糖

B.半乳糖

C.糖原

D.果糖

E.蔗糖

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第10题

下列糖中,属于由a-D-葡萄糖缩合成的二糖是()。

A.A.蔗糖

B.B.麦芽

C.C.乳糖糖

D.D.糖原

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