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[主观题]
请简述硝酸盐和亚硝酸盐在腌肉中的主要作用？
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第5题
酚二磺酸分光光度法测定水中硝酸盐氮，当水样中亚硝酸盐氮含量超过0.2mg／L时，可取100m1水样，加入1m10.5mol／L的（），混匀后，滴加（）至淡红色，保持15min不褪为止，使亚硝酸盐氧化为硝酸盐，最后从硝酸盐氮测定结果中减去亚硝酸盐氮量
第8题
写出下列反应方程式。.(1)亚硝酸盐在酸性溶液中分别被 氧化成硝酸盐。其中 分别被还原为Mn2+、Cr3
写出下列反应方程式。.（1)亚硝酸盐在酸性溶液中分别被 氧化成硝酸盐。其中 分别被还原为Mn2+、Cr3
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写出下列反应方程式。.
(1)亚硝酸盐在酸性溶液中分别被
氧化成硝酸盐。其中
分别被还原为Mn2+、Cr3+;
(2)亚硝酸盐在酸性溶液中被I-还原成NO;
(3)亚硝酸与氨水反应生成N2。
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