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[多选题]

常见的烟熏方法有()

A.冷熏法

B.温熏法

C.热熏法

D.焙熏法

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第1题

熏法在川菜系和鲁菜系用得较多,有生熏和熟熏两种()
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第2题

“熏白鱼”是采用()方法烹制

A.熟熏

B.生熏

C.干熏

D.湿熏

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第3题

患者女性,30岁。患慢性盆腔炎,可选择下列哪种外法:()

A.冲洗法

B.坐浴法

C.熏洗法

D.中药保留灌肠

E.纳药法

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第4题

将盐渍食品用植物性燃料烟熏或液熏而成是()。

A.气调贮存

B.烟熏贮存

C.化学贮存

D.冰温贮存

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第5题

影响熏烟沉积量的因素有:食品表面的含水量、熏烟的密度、烟熏室内的空气流速和相对湿度。()
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第6题

熏洗法的方法正确的是()

A.熏洗前要评估女性经、带、胎、产情况

B.熏蒸药液的温度为80℃,淋洗的药液温度为50℃

C.空腹及进餐前后半个小时内不宜熏洗

D.孕妇及妇女月经期均可坐浴和阴道熏洗

E.熏洗疗法一般先熏、后洗

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第7题

下列有关消毒法,哪项除外()

A.甲醛蒸熏

B.紫外线照射

C.酒精浸泡

D.苯扎溴铵溶液浸泡

E.氯己定溶液浸泡

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第8题

下列烹饪方法,属于油熟法的有()

A.脆炸

B.熏

C.芜爆

D.滑炒

E.清炖

F.干火靠E菜品加香

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第9题

式烹调方法中,用烟气使食物受热的是()

A.烤

B.熏

C.熘

D.拔丝

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第10题

我国古代教育家颜之推指出:人在少年,神情未定,所以款狎,熏渍陶染,言笑举动,无心于学,潜移暗化,自然拟之……是以与善人居,如入芝兰之室,久而自芳也;与恶人居,如入鲍鱼之肆,久而自臭也。从德育方法来讲,这里强调的是()

A.说服教育法

B.陶冶教育法

C.榜样示范法

D.实际锻炼法

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