食品添加剂是指在不影响食品营养价值的基础上,为改善（）,提高制品品质，防止食物腐败变质,在食品加工中人为地加入适量的辅助原料

A.硬化

B.老化

C.变形

D.腐败变质

A.为改善食品色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成物质

B.为改善食品品质和色、香、味而加入食品中的人工合成或者天然物质

C.为改善食品品质以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的天然物质

D.为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质

A.改善食品色、香、味、形态或质地

B.食品的保质保鲜

C.食品加工工艺的顺利进行

D.+D.保持或提高食品的营养价值

A.添加色素

B.冷藏

C.高温加工

D.脱水

E.盐腌

A.吸收水分，防止食品发霉

B.杀死细菌，防止食品腐败

C.放出水分，防止食品发霉

A.在推荐使用条件下与食品接触，迁移到食品中的添加剂及杂质水平不应危害人体健康

B.迁移到食品中的添加剂不应造成食品成分、结构或色香味等性质的改变

C.使用的添加剂在达到预期效果下应尽可能降低在食品接触材料及制品中的用量

D.使用接触材料制品添加剂无需考虑迁移到食品中的情况

A.食品添加剂使用原则

B.食品添加剂品种

C.食品添加剂的加工工艺

D.食品添加剂使用范围及使用量

A.改善接触材料品质及特性

B.辅助改善品质及特性

C.改变产品特性

D.掩盖产品缺陷

A.腐败变质

B.油脂酸败

C.霉变生虫

D.污秽不洁

A.缩短生产周期

B.对食品保质期没影响

C.降低食品保质期

D.延长食品保质期