题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

以下使用营养强化剂的说法不正确的是()。

A.不应导致人群使用后营养素及其他营养成分摄入过量或不均,不应导致代谢异常

B.添加到食品中的营养强化剂应可不考虑其质量的稳定性

C.不应鼓励和引导与国家营养政策相悖的食品消费模式

D.不应导致食品一般特性如色泽、滋味、气味、烹调特性等发生明显不良改变

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第1题

营养强化的主要目的是()。

A.弥补正常加工、储存时造成的营养素损失

B.在一定地域范围内,有相当规模的人群出现某些营养素摄入水平低或缺乏,通过强化来改善其摄入水平低或缺乏导致的健康影响

C.某些人员由于饮食习惯和(或)其他原因可能出现某些营养素摄入量水平低或缺乏,通过强化可以改善其摄入水平低或缺乏导致的健康影响

D.补充和调整特殊膳食用食品中营养素和(或)其他营养成分的含量

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第2题

先天性溶酶体病是由于细胞摄入营养物质过量或摄入不消化的物质,而导致物质在次级溶酶体中积累的疾病。()
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第3题

妊娠早期某些营养素摄入不足或过量常可以导致各种胎儿先天畸形的发生。其中较常见的是胎儿神经管畸形。为了预防其发生,在孕前一个月和孕早期应该补充的是()

A.蛋白质

B.维生素E

C.叶酸

D.钙

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第4题

患者营养与排泄护理的主要目的是()

A.了解患者的病情和营养状况

B.满足患者营养成分摄入与排泄的需要

C.预防和发现由于营养摄入与排泄障碍导致的相关并发症

D.协助诊断和治疗

E.促进患者康复

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第5题

下列是评估微量营养素摄入不足和过量摄入风险的指标,除了()。

A.RNI

B.AI

C.AMDR

D.UL

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第6题

2000年由中国营养学会修订的我国膳食营养素参考摄入量(D.RIs)是指()

A.一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值

B.某一特定群体对某营养素需要量的平均值

C.可以满足某一特定群体中绝大多数个体的营养素需要量的摄入水平

D.通过观察或实验获得的健康人群某种营养素摄人量

E.平均每日可以摄入某营养素的最高量

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第7题

《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB2760-2014中不含有的食品添加剂是以下()

A.营养强化剂

B.加工助剂

C.面粉处理剂

D.香精香料

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第8题

创伤感染后的营养代谢变化,下列哪项 是错误的()

A.能量代谢增大

B.能量需求增大

C.可导致水电解质及酸碱失衡

D.蛋白质水解与合成代谢减少

E.脂肪分解增大

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第9题

‍过量摄入水中有机汞会导致什么疾病发生?()‎

A.骨质疏松

B.骨软化症

C.水俣病

D.自发性骨折

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第10题

临床营养主要研究特殊职业人群对营养素的需求。()
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