题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

万能蒸烤箱对哪些菜品制作效果不理想()

A.需要表面快速上色的食材

B.食材烹饪温度超过300℃快速成熟的菜品

C.汆烫类食材

D.低温蒸制食材

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第1题

成品日报包含哪些内容()

A.人力成本

B.食材成本

C.能源成本

D.易耗品成本

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第2题

美的电压力锅“美食烩”功能的正确使用流程是()。

A.准备食材,并把食材放进压力锅

B.合上上盖,并通过控制面板确认上盖旋合到位

C.选择美食烩,按照食谱指引选择功能和压力口感,按“+-”按键,调整烹饪效果

D.烹饪结束后,要先排气,确认安全浮子落下才能开盖

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第3题

东芝十字门、法式四门冰箱,冷藏室采用了金属匀冷背板,其优势说法正确的一项是:()。

A.金属传导性强,均匀制冷,温度均匀,从而达到保鲜食材的效果

B.不能将食材靠近金属,容易冻坏食材

C.减少了冷藏室水份的流失,达到保湿的效果

D.没有明显的效果

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第4题

QUICKFUN在美居上可实现哪些功能()

A.远程操控

B.视频食谱

C.识别食材,匹配菜谱

D.与小美音响连接可语音同步烹饪步骤

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第5题

想要煮出一碗好火靓汤,对电炖锅的功能要求有哪些()

A.好食材

B.好火力

C.好内胆

D.好温度曲线

E.好感温

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第6题

下面选项中哪项不属于温补食材()。

A.龙眼

B.牛肉

C.香蕉

D.带鱼

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第7题

下面肉食中哪项是属于温补食材()。

A.羊肉

B.牛肉

C.海参

D.猪肚

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第8题

东芝多门冰箱快速微冻模式,保持食材微微冷冻,保存食品的口感和风味。此舱室适合放什么食材?()

A.新鲜的瓜果蔬菜

B.新鲜的鱼肉

C.深海冷冻海鲜

D.冰淇淋

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第9题

单选 VGML西式素食不含有以下哪些食材()

A.肉类

B.海鲜类

C.鸡蛋及乳制品

D.全部都对

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第10题

下列关于洁净饮食正确的是()

A.食材要选择新鲜的

B.食材尽量用精加工方式

C.炒是不健康的烹饪方式

D.尽量选择没有农药残留的食物

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第11题

卡萨帝621/622盖帽西门子KA96FA46冰箱的保鲜技术方面说法正确的是()

A.西门子只有0度设计,温度不可调节,0度最适合存储的是海鲜鱼虾类食材, 对于其它类食材也可以做短期储存

B.622WDCAU1变温范围:果蔬、冰镇、0度、软冷冻,四档温度可调,不同食材的放置不同温度, 达到最佳保鲜效果

C.621WDCAU1变温室是5~-20度,26档温度可调,满足家庭存放各种食材的温度需求 常用的冷藏,冷冻,-12度,软冷冻都可调节

D.KA96FA46分为湿区、干区,可以存放分区存放干货湿货

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