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[单选题]

二氧化硫在葡萄酒的酿造过程中经常使用,它起到的主要作用是()

A.掩盖不好的气味

B.保护葡萄酒不被氧化

C.将浓缩的酒稀释

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第1题

基督之泪(LacrymaChristi)指的是什么?

A.东正教在进行祈祷的时候用的葡萄酒

B.圣杯(耶稣于最后晚餐时所用,后用它来盛耶稣自十字架上流下的血)

C.一款意大利葡萄酒

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第2题

是否所有葡萄酒都含有二氧化硫?

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第3题

Caudalie可以测量什么?()

A.葡萄酒中的残糖量

B.葡萄酒的酒精含量

C.葡萄酒在口中的回甘时间持续的长短

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第4题

葡萄酒中适量加入二氧化硫,是为了()。
葡萄酒中适量加入二氧化硫,是为了()。

A.促进色素溶解、护色

B.增酸

C.葡萄酒澄清、净化

D.杀菌

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第5题

葡萄酒按颜色划分可分为()。

A.红葡萄酒

B.黑葡萄酒

C.青葡萄酒

D.白葡萄酒

E.玫瑰红葡萄酒

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第6题

下列不是按照葡萄酒成品颜色来划分的是()。

A.红葡萄酒

B.白葡萄酒

C.气泡葡萄酒

D.粉红葡萄酒

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第7题

白葡萄酒酿造过程中防氧化的方法有()

A.二氧化硫处理

B.澄清处理

C.隔氧处理

D.冷、热处理

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第8题

在葡萄酒品尝中,attack这个词指的是什么?()

A.入口的第一感觉

B.在嘴中“咀嚼”葡萄酒,以更好的了解它的特点

C.酒精对身体的影响

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第9题

对于一个古罗马人来说,Falerunum这个词象征着什么()

A.古罗马帝国时代最有名的葡萄酒

B.装酒容器的形状

C.宿醉以后头疼和脸色不好

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第10题

RidgeMontebello是加利福尼亚洲最著名的一款葡萄酒,产自Ridge酒庄,它是()

A.来自于加利福尼亚洲海拔最高的葡萄园

B.用Montebello这个本土葡萄品种酿造的

C.加利福尼亚洲年龄最大的葡萄树

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