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[单选题]

在拼摆时要掌握两个基本点,其一是各种原料前低后高、前小后大的原则,其二是掌握()的原则

A.各种原料的形状搭配

B.各种原料的色彩搭配

C.各种原料的质地搭配

D.各种原料的大小搭配

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第1题

拼摆各类甜点时,首先要掌握好拼摆的()

A.主次关系

B.色彩搭配关系

C.原料大小关系

D.原料的性质

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第2题

原料的特性和形状的个性有机结合是植物类花式冷盘拼摆的基本原则之一。()
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第3题

蒸制时,要根据不同的原料,掌握火候,不要过火。原料质地越嫩,使用的温度越低。()
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第4题

发生火情后要掌握先救物、再救人、后报警的原则()
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第5题

不在科学切配的含义之内的选项是()

A.工艺允许时,尽量将原料切得大一些

B.减少切配与熟制之间的时间

C.原料要先洗后切

D.注意口味的搭配

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第6题

印制电路板的正确装焊顺序是()

A.先大后小,先低后高

B.先小后大,先低后高

C.先大后小,先高后低

D.先小后大,先高后低

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第7题

餐饮仓库原料发放管理要遵循三条原则,下列哪一条属于三大原则之一()

A.原料盘存原则

B.履行手续原则

C.定量发放原则

D.原料验收原则

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第8题

裱型在工艺和()上,都和挤着有明显的不同

A.原料

B.主题

C.操作手法

D.搭配原则

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第9题

合同是当事人之间设立、变更、终止民事关系的协议。依法成立的合同,受法律保护。合同的成立要遵循两项原则:①合法原则;②平等互利、协商一致、等价有偿原则。根据上述定义,下列不属于合同的是()

A.学校扩展校园需要征地,经过协商后与学校周围的地产所有者签订契约,以每平方米2500元的价格购进,先付钱后拆迁。契约在一个月内没有履行者要交付违约金

B.一家企业与其原料供应厂商订立了一年的合作关系契约,企业一次性提供给原料厂10万元资金供其周转,原料厂每月保证向企业提供一定数量的原料

C.两个盗窃犯在作案前订立生死协议,一旦两个人中有一个人被抓住,决不可以供出第二个人

D.一家出版商与某作家签订一份合作协议,作家写一本15万字的纪实小说,出版商在成书后付给他1万元稿费作为报酬,逾期不能交付就要按日扣钱

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第10题

仙鹤拼摆原料片的关键?

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第11题

黄瓜、莴笋都符合金鱼拼摆制作的脆性原料选择。()
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