题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

关于果蔬消毒,以下说法正确的是()

A.消毒完的果蔬需要佩戴手套冲洗装进原料筐

B.消毒完的果蔬可以用自来水冲洗

C.果蔬的消毒时间为5-10分钟

D.消完毒的果蔬可以存放在未消毒的果蔬筐中

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第1题

关于果蔬消毒,以下说法错误的是()

A.消毒完的果蔬可以徒手操作切配

B.消毒完的果蔬需要用过滤水冲洗

C.果蔬的消毒时间为3-5分钟

D.消完毒的果蔬算即食食品

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第2题

水槽洗碗机Q6的果蔬槽和功能槽都可以清洗水果,以下描述正确的是()

A.果蔬槽清洗果蔬没有重量限制

B.果蔬槽适合少量小尺寸果蔬清洗;功能槽适合大量果蔬清洗,功能槽湍流速洗更强劲

C.果蔬清洗时水温会加热

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第3题

以下关于东芝冰箱果蔬室内特有unit透湿膜,作用说法错误的是哪一项?()

A.unit透湿膜摄取冷气中的水分,并将其送入果蔬室内

B.可以对果蔬室内的空气,进行杀菌除异味的作用

C.当果蔬室内湿度大时,unit透湿膜锁住水分

D.当果蔬室内湿度少时,unit透湿膜释放水分

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第4题

在果蔬表面涂上一层食用蜡、胶等,形成一层薄膜,阻碍了果蔬与环境的接触,从而起到了抑制果蔬的呼吸强度,防止水分蒸发,减少病菌感染的作用()
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第5题

果蔬加工的原料处理不能忽视,最关键的步骤是()

A.热烫

B.去皮、切分

C.称重、修整

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第6题

原料在进行分级之前,先要进行一下清洗,以剔除不符合加工要求的果蔬原料。()
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第7题

果冻中一定含有果蔬制品()
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第8题

()面膜不属千软膜

A.膏状

B.粉状

C.胶状

D.果蔬

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第9题

果蔬加工保藏的基本原理是什么?

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第10题

糖酸比过高或过低都不是果蔬的最佳采收期()
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第11题

果蔬的零售方式有自由市场、超市、产地及批发()
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