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[单选题]

小米子的质量标准是()

A.粘、香、软

B.不粘、香、软

C.粘、香、硬

D.不粘、香、硬

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第1题

小米粽质量标准是()

A.粘,香,软

B.不粘,香,软

C.粘,香,硬

D.不粘,香,硬

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第2题

下列关于川木香饮片的说法不正确的是()

A.不规则类圆形的薄片或厚片

B.切面黄白色,散有棕黄色稀疏油点及裂隙

C.气微香,味甜,嚼之粘牙

D.木部显放射状纹理

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第3题

某宝石材料,在饱和盐溶液中不下沉,用乙醚揉搓不发粘,这应该是()。

A.琥珀

B.塑料

C.硬树脂

D.玻璃

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第4题

下列命题谓项周延的有:

A.思维规律是有客观性的

B.有花是不香的

C.有的社会团体是审判机关

D.花不都是香的

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第5题

石亭绿以“三绿、三香”著称,其香气带()

A.杏林香、绿豆香、兰花香

B.栀子香、桂花香、岩韵

C.兰花香、花果香、月季花

D.栗香、青香、海藻香

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第6题

当奶牛患有腕前皮下粘液囊炎时()。

A.局部出现软肿,但不引起跛行

B.局部出现软肿,并引起轻度跛行

C.局部出现软肿,不引起跛行或者跛行很轻

D.局部出现软肿,并引起明显跛行

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第7题

直接将主料下油锅进行炸制的方法是()

A.酥炸

B.香炸

C.软炸

D.清炸

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第8题

三角胶带的保存应注意避免()

A.粘水

B.粘油

C.粘酸

D.B和C

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第9题

油酥面团特点是()、色泽美观、口味酥香、营养丰富

A.硬脆

B.韧脆

C.酥层酥松

D.松软

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第10题

黄酒的香气根据来源可分为()

A.原料香

B.酒香

C.曲香

D.陈酿香

E.调配香

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第11题

常用的香源性物质包括()

A.植物香源物质

B.动物香源物质

C.微生物香源物质

D.食用香料

E.食用香精

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