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[主观题]

毛茶通过精加工即成符合规格的成品茶，可直接投放市场，也可用作茶坯窨制（）茶，或通过蒸压再制成各种形状的紧压茶

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第1题

以大宗绿茶作为茶坯窨制的花茶,其冲泡水温一般选择（）

A.80℃

B.70℃

C.95℃

D.100℃沸水

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第2题

茶道是一种茶为媒的生活礼仪，也是一种修身养性的方式，它通过泡茶、赏茶、品茶，增进友谊，养心修德（）

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第3题

‏下列茶可以蒸压成饼型、砖型、沱形的有()。

‏下列茶可以蒸压成饼型、砖型、沱形的有（)。

A.绿茶

B.红茶

C.黑茶

D.白茶

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第4题

下面哪个说法是正确的（)

A.唐代制作的是蒸青团饼茶

B.制茶逐渐发展为以制造散茶、末茶为主

C.宋朝团饼茶称片茶

D.明代茶饼茶逐渐被淘汰

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第5题

传统茉莉花茶窨制，一般湿坯含水量逐窨（）；湿坯烘后含量逐窨（）；提花时窨品含水量应控制在（）；提花后花茶的含水量应掌握（）

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第6题

制茶机械化时期：在唐宋时已有（）动力制团茶。近代利用机械制茶，国外是从20世纪初开始，首先应用机器生产分级红茶，继之，日本应用机械生产蒸青绿茶

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第7题

酒面茶为（）上档黑毛茶，“包心”为三、四级黑毛茶和部分改制老青茶

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第8题

在唐代，以制作（）为茶叶加工的主要方法

A.蒸青团茶

B.蒸青散茶

C.炒青团茶

D.炒青散茶

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第9题

制作樟茶鸭子的工序较多，但调味工序是在（）前的蒸制时添加调味料完成的

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第10题

采摘时取二、三叶,求“壮”不求“嫩”,去芽留叶由单片茶叶加工制成。成品茶清香透鼻,有板栗香,茶味浓而不苦,香而不涩。这是安徽哪个茶叶品种的特点（）

A.黄山毛峰

B.六安瓜片

C.太平猴魁

D.敬亭绿雪

E.涌溪火青

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