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餐区特殊状况处理:顾客桌上有等候牌()

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第1题

看到顾客桌上有等候牌时,不正确的做法是()

A.根发餐员确认产品后,将产品拿给顾客

B.主动询问顾客还缺什么产品

C.如产品还需等待,告知顾客等候时间

D.跟餐区工作无关,只需要做好清洁工作即可

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第2题

柜台点餐是否可以提供送餐到桌服务,如可以,应如何操作()

A.在SOK中重新输入订单,并选择送餐到桌

B.在POS机中输入送餐到桌号码牌编号,并将号码牌交给顾客,提醒顾客就座并将号码牌放桌上

C.点膳员将一个空白的等候牌给到顾客,提醒顾客就座并将等候牌放桌上

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第3题

针对欠餐顾客以下做法正确的是()

A.堂食顾客将有的产品先给顾客,然后第一时间了解欠餐产品等候时间,给顾客点餐牌

B.外带顾客,第一时间上屏,告知顾客等候时间,询问能否更换

C.顾客外带不愿意更换的时候,直接让顾客等待

D.顾客外带不愿意更换,第一时间给顾客执行可授权行为(赠送小可、小薯等),然后给顾客等候牌,告知等候时间,让顾客在桌位上安心等待

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第4题

如餐盘上有等候牌,发餐员应该怎么做?()

A.告知顾客需要等待餐点的相关信息

B.将餐盘上的收银条放置在夹单条上

C.产品制作完成后,根据夹单条上等候牌号将产品送至顾客

D.再次与顾客核对餐点,确认餐点已完整

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第5题

如餐盘上有等候牌,发餐员应该怎么做()

A.告知顾客需要等待餐点的相关信息

B.将餐盘上的收银条放置在夹单条上

C.产品制作完成后,根据夹单条上等候牌号将产品送至顾客

D.再次与顾客核对餐点,确认餐点已完整E

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第6题

餐区特殊状况处理:顾客在餐区打翻饮料()
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第7题

黄单超过3张,值班经理应该()

A.沟通品牌大使送餐到桌

B.高举小票引导顾客取餐

C.安排品牌大使引导等候区顾客取餐

D.叫号提醒顾客取餐

E.提醒手机点餐顾客留意取餐号

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第8题

餐区特殊状况处理:顾客自助点餐流程不清楚()
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第9题

下列内容为常规点餐的是()

A.点餐必须询问堂食外带,并键入收银界面。是否提醒顾客会员,下载APP

B.针对不同场景有无促销大神卡,新产品促销

C.当收银结束后,点餐员必须手持餐单条,提醒顾客取餐号及在发餐区黄线外耐心等候取餐。这是您的取餐号码,请到取餐区黄线外看屏取餐

D.如顾客有特殊需求需键入收银机(常规要求已在收银机内设置)

E.收银员核销券的过程中,出现异常情况导致无法核销或者核销失败时。必须由该员工和值班经理确认顾客的券被核销。而不是让顾客进行自助点餐或离开餐厅

F.在KDS无餐点需要协助时,是否执行第二工作站(大神卡的逐桌促销或大厅清洁)

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第10题

餐区特殊状况处理:顾客对产品份量、外观、品质不满()
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第11题

如餐盘上有等候牌,发餐员应该怎么做()

A.将餐盘上的收银条放置在夹单条上

B.再次与顾客核对餐点,确认餐点已完整

C.告知顾客需要等待餐点的相关信息

D.产品制作完成后,根据夹单条上等候牌号将产品送至顾客

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