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[单选题]

广义茶文化的含义是()

A.茶叶的物质及经济价值关系

B.茶叶的物质与精神财富的总和

C.茶叶经销

D.茶叶艺术

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第1题

茶叶中的鲜味物质主要是()

A.蛋白质

B.粗纤维素

C.茶多酚

D.氨基酸

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第2题

中国是世界上最早发现并利用茶叶,最早人工栽培茶树,最早加工茶叶,和茶类最为丰富的国家,也是世界茶文化的发源地。()‌
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第3题

茶叶所含的重要滋味物质主要有()。

A.儿茶素

B.咖啡碱

C.茶氨酸

D.可溶性糖

E.维生素

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第4题

茶叶中的有机酸、茶黄素等物质,使茶汤呈现出()

A.甜味

B.辛味

C.酸味

D.鲜味

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第5题

强酸强硷中毒用做得护剂的物质是()

A.茶叶水

B.阿托品

C.清水

D.蛋清

E.硫代硫酸钠

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第6题

下列茶叶中没有经过发酵的茶叶是()。

A.绿茶

B.白茶

C.黄茶

D.青茶

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第7题

茶叶产品的包装对保持茶叶品质不重要()
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第8题

茶叶保存应注意水分的控制,当茶叶水分含量()时,就会加速茶叶的变质

A.超过4%

B.达到5%

C.不足5%

D.超过5%

E.不确定

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第9题

茶叶精制中风选是利用风力来分离茶叶的()

A.大小

B.粗细

C.轻重

D.长短

E.厚薄

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第10题

()是茶叶水溶性黄色素的主体物质,是绿茶汤色的重要组分。

A.花黄素类

B.叶黄素类

C.茶黄素类

D.花青素类

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第11题

按无公害茶叶的卫生标准,茶叶中的乐果含量应该小于1mg/kg()
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