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[单选题]

（）是在用黄油、面粉、白糖、鸡蛋等主要原料调制成面坯的基础上，经擀制、成形、成熟、装饰等工艺制成的一类酥而无层的点心

A.蛋糕类

B.面包类

C.清酥类

D.混酥粪

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第1题

啤酒是以大麦和水为主要原料，大米或谷物、酒花等为辅料，经制成麦芽、糖化、（）等工艺而制成的一种含有二氧化碳、低酒精度和营养丰富的饮料

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第2题

瓦楞纸板经过模切、压痕、开槽、开角等操作后制成瓦楞纸箱箱坯，再经钉箱或粘箱制成瓦楞纸箱。（)

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第3题

传统上，陶瓷的概念是指所有以（）为主要原料与（）等过程而制成的各种制品

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第4题

湿蛋制品是指新鲜鸡蛋（）（）（）后，将蛋清与蛋黄分离，搅匀过滤后经杀菌后制成的一类含水量很高的蛋制品，主要包括（）（）和（）三大类

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第5题

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第6题

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第7题

用（）材料制成的拌料盆,宜用于调拌各种面点的配料及汁类等

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D.搪瓷

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第8题

化成复合肥是指在一定工艺条件下，利用化学合成或化学提取分离等加工工程制成的具有固定养分含量和配比的肥料。（)

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第9题

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第10题

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第11题

猪前腿皮、背皮等部位制成的干肉皮品质最好。（)

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