题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
沙门氏菌属食物中毒，主要是由动物性食物引起的，按食物中毒的分类它属（）中毒
A.微生物性食物
B.矿物质食物
C.碳水化合物
D.细菌性食物
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A.急性中毒
B.食物中毒
C.食物过敏
D.传染
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第3题
食物中的“天然毒素”主要是指某些动植物中所含有的一些有毒的天然成分。这些食物必须经过一定的加工处理才能食用,否则极易引起食物中毒。下列一定要烧熟煮透后才能食用的食物是（）
A.山药
B.花生
C.红薯
D.四季豆
第4题
关于细菌性食物中毒，下列哪个论述是错的（)
A.最常见的为沙门氏菌类污染，以肉食为主
B.葡萄球菌引起中毒的食物多为乳酪制品、糖果糕点等
C.嗜盐菌引起中毒的食物多是海产品
D.由于大量摄入某些有毒、有害物质所致
第9题
食源性疾病发生具有的特征是（）
A.食物中毒是食源性疾病中最为常见的疾病
B.爆发流行过程中，食物本身导致疾病的发生
C.病原物质使食物中所含有的各种致病因子
D.可以引起急性中毒或急性感染
E.爆发流行过程中，食物起了携带和传播病原物质的媒介作用
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