酶促反应过程中，溶液PH的变化会影响作用的最适温度。（)

A.温度对酶促反应速度的影响不仅包括升高温度使速度加快，也同时会使酶逐步变性

B.在一定的温度范围内，在最适温度时，酶反应速度最快

C.最适温度是酶的特征常数

D.最适温度不是一个固定值，而与酶作用时间长短有关

E.一般植物酶的最适温度比动物酶的最适温度稍高

A.影响底物的解离

B.影响活性中心结合基团的解离

C.远离最适pH值的酶发生变性

D.影响活性中心催化基团的解离

A.温度

B.底物的浓度

C.检测灵敏度

D.pH值

A.酶促变化

B.美拉德反应

C.pH变化

D.冷藏

A.37℃

B.50℃～55℃

C.70℃～75℃

D.80℃～85℃

E.94℃～95℃

A.PH：2-4

B.PH：4-6

C.PH：6-8

D.PH：8-10

E.PH：4-10