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[主观题]

()要洒面均匀,不露底。外形色泽黑褐。香气纯正,可稍有松烟香;滋味纯厚微涩,水色红黄微暗,叶底暗褐。陈茶有樟香,滋味醇和

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第1题

青砖茶外形色泽青褐,香气纯正,滋味尚浓无青气,水色红黄,叶底暗黑。陈茶滋味()

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第2题

‌在审评茶叶内质的时候,顺序一般为()。‌

A.嗅香气,尝滋味,看汤色,评叶底

B.看汤色,嗅香气,尝滋味,评叶底

C.嗅香气,看汤色,尝滋味,评叶底

D.看汤色,尝滋味,嗅香气,评叶底

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第3题

审评红、绿、黄、白茶的方法是()

A.干看外形,湿评内质

B.干看外形

C.尝滋味

D.湿评色泽

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第4题

牛膝药材的气味是()

A.气微香,味微苦

B.气微香,味微甜

C.气微,味微甜而稍苦、涩

D.气微,味苦

E.气微,味微苦、辛

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第5题

()色泽黑润或褐红,滋味醇厚回甘,有独特陈香味

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第6题

茶叶的内质审评包括()、汤色、滋味、叶底四项

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第7题

红烧菜的口味特色是()

A.鲜咸醇厚

B.干香滋润

C.咸鲜微酸

D.咸鲜微辣

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第8题

肉的风味特指加热后肉制品的香气和滋味。()
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第9题

滋味“醇厚”常用于描述()铁观音的香气

A.一级

B.二级

C.三级

D.四级

E.不确定

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第10题

石亭绿以“三绿、三香”著称,其香气带()

A.杏林香、绿豆香、兰花香

B.栀子香、桂花香、岩韵

C.兰花香、花果香、月季花

D.栗香、青香、海藻香

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