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第1题
留样食品按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内,在专用冷藏设备中冷藏存放()小时以上
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第2题
应将留样食品按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内,在专用()设备中存放 48 小时以上
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第3题
应将留样食品按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内,在专用冷藏设备中冷藏存放()小时以上
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第4题
留样食品按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内,在专用冷藏设备中冷藏存放多少小时以()
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第5题
应将留样食品按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内,在专用冷藏设备中冷藏存放()小时以上
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第6题
应将留样食品按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内,在专用()设备中存放()小时以上
A.冷冻,48
B.常温,24
C.冷藏,48
D.冷藏,24
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第7题
应将留样食品按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内,在专用冷藏设备中冷藏存放()小时以上。每个品种不少于()克
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第8题
留样食品按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内,在专用冷藏设备中冷藏存放__小时以上,每个品种的留样量应能满足检验检测需要,且不少于__g()
A.24,115
B.36,120
C.48, 125
D.72,130
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第9题
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,留样食品按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内,在专用冷藏设备中冷藏存放()小时以上,且不少于 g
A.12 50
B.24 100
C.48 100
D.48 125
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第10题
应将留样食品/营养制剂按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内,在专用留样冰箱中冷藏存放()小时以上
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