A.鲜香
B.鲜咸
C.咸香
D.咸辣
第1题
A.鲜咸醇厚
B.干香滋润
C.咸鲜微酸
D.咸鲜微辣
第2题
第3题
A.选料以畜禽、蔬菜、河鲜为主
B.调味极重纯正醇浓,以咸鲜为主,擅用芫荽
C.善烹家禽,精于制奶汤
D.烹调技法以爆、炒、烧、扒、炸、熘、蒸、拔丝最具特色
第4题
A.咸
B.甜
C.酸
D.辣
第5题
A.甜
B.咸
D.鲜
第6题
A.花色繁多,形态新颖
B.主要由广州菜、潮州菜、东江菜组成
C.以麻辣、鱼香、怪味等擅长
D.用料广博,讲究鲜、嫩、爽、滑
第7题
A.四季
B.价格
C.品种
D.颜色
第8题
A.花:香
B.丝:棉
C.光:亮
D.墨:色
第9题
A.宗教亚文化
B.种族亚文化
C.民族亚文化
D.地理亚文化
第10题
A.酸、苦、甘、辛、咸
B.酸、苦、甘、甜、涩
C.酸、苦、麻、辣、涩
D.甜、辣、苦、涩、咸
E.甜、辣、苦、酸、辛
第11题
A.芭梨恋语乌龙茶
B.玫瑰酥饼
C.贵州香辣鸡块饭
D.小鲜肉饼
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