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[判断题]

一般来说,采用冷冻法保藏菌种时,保藏温度越低,保藏效果越好（）

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第1题

实验室生产酵母菌种保藏的常用方法是麦汁斜面保藏（）

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第2题

海蟹、贝类用清水洗净后冷冻保藏。（)

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第3题

菌种保藏的基本原理是人为地创造一个适合微生物长期休眠的环境条件（）

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第4题

海洋牛肉是生产浓缩鱼肉蛋白的延伸物，不需冷冻保藏。（)

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第5题

下列属于原材料的保管方法是（)。

A.低温保藏法

B.高温灭菌法

C.辐照保藏

D.脱水保藏法

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第6题

属于啤酒酵母纯种原菌保藏法的是（）

A．汉生罐保藏法

B．液体试管保藏

C．真空冷冻干燥保藏

D．发酵液保藏法

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第7题

鱼如长期保藏，温度要控制在-4℃~-10℃之间为宜。（)

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第8题

用液氮长期保藏菌种是因为液氮温度可达多少度,远远低于微生物新陈代谢作用停止的温度（）

A.-180℃

B.-170℃

C.-160℃

D.-196℃

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第9题

简述菌种保藏的目的

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第10题

在一般培养温度下呈固体状态的培养基都称固体培养基，不可用于（）

A.菌种分离

B.细菌鉴定

C.细菌计数

D.菌种的保藏

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