要提高麦汁的发酵度，糖化过程中应使用（）

A.高温α淀粉酶

B.蛋白分解酶

C.β葡聚糖酶

D.β淀粉酶

E.戊聚糖酶

A.alpha;-氨基氮

B.Zn离子浓度

C.可发酵性糖

A.麦芽多聚糖

B.麦芽糖

C.糊精

D.戊糖

A.投料水

B.麦芽原料色度

C.麦汁浓度

D.糖化麦各步骤时间、时间

A.蛋白酶

B.脂肪酶

C.淀粉酶

D.纤维素酶和果胶酶

A.淀粉酶

B.蛋白酶

C.脂肪酶

D.核酸酶

A.肽酶

B.蛋白酶

C.脂肪酶

D.淀粉酶

A.腹痛程度与血清淀粉酶升高程度相平行

B.血清淀粉酶活性愈高，诊断的正确率愈高

C.脂肪酶活性升高与淀粉酶基本平行，但特异性大于淀粉酶

D.慢性胰腺炎早期淀粉酶活性可一过性增高，后期可不增高或增高不明显

E.淀粉酶与肌酐清除率比值（Cam/Ccr）测定可提高急性胰腺炎诊断的特异性

A.淀粉酶

B.胆汁

C.脂肪酶

D.蛋白酶

A.血清弹性蛋白酶

B.血淀粉酶

C.脂肪酶

D.胰多肽

E.尿淀粉酶

A.通知发酵员工检查发酵罐压力≤0.02Mpa

B.检查麦汁泵开启正常

C.排查管线阀门完全开启，避免阀门未开完，影响麦汁流速