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[单选题]

下列哪个不是测定乳制品中脂肪的方法()?

A.索氏抽提法

B.罗兹-哥特里法

C.巴布科克氏法

D.盖博法

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第1题

()是脂肪含量测定的经典方法?

A.酸分解法

B.索氏提取法

C.罗兹-哥特里法

D.盖勃氏法

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第2题

在脂类测定中以下哪项不属于溶剂萃取法()

A.索氏提取法

B.酸性乙醚提取法

C.碱性乙醚提取法

D.巴布科克法

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第3题

罗兹·哥特里法测脂肪含量时加入石油醚的作用()

A.除去乙醚层中包含水分

B.沉淀蛋白

C.提取脂肪

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第4题

含结合脂高的样品测定脂肪含量时适合用()。

A.索氏法

B.碱性乙醚法

C.石油醚法

D.酸水解法

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第5题

索氏抽提法测食品中脂肪含量,使用无水乙醚,就能获得准确的结果。()
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第6题

索氏抽提法测脂肪含量为什么要将样品预先干燥?

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第7题

测定土壤全氮量的方法有()。

A.干烧法

B.湿烧法

C.开氏(Kjelda)法

D.丘林(Turin)法

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第8题

脂肪含量0.5%,蛋白质2.9%,保质期在10~15天,冰箱销售液体乳制品,在分类上准确的名称应是()

A.超高温灭菌脱脂乳

B.超高温灭菌全脂乳

C.巴氏消毒脱脂乳

D.巴氏消毒全脂乳

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第9题

实验室中常采用下列哪种仪器测定脂肪含量()?

A.索氏提取器

B.凯氏烧瓶

C.蒸馏烧瓶

D.滴定管

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第10题

脂肪含量是0.5%,蛋白质含量是2.9%,保质期在10~15天,冰箱销售液体乳制品,在分类上准确的名称应是()

A.超高温灭菌脱脂乳

B.超高温灭菌全脂乳

C.巴氏消毒脱脂乳

D.巴氏消毒全脂乳

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